Metodología

El Sistema de Información de Precios del Observatorio de Precios de los Alimentos posibilita el seguimiento de la evolución semanal de los precios de 33 productos alimentarios en los tres niveles comerciales más significativos: origen, mayorista y destino. El Sistema utiliza datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, así como de Mercasa, la empresa nacional que promueve y gestiona la red de complejos de distribución mayorista y servicios logísticos existente en España. El siguiente gráfico muestra los productos para los que existían datos en la semana de referencia.